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時間︰2020-04-04 22:15:54 來源(yuan)︰人民(min)網

編者按︰冬(dong)季溫度低(di)、氣候干燥(zao)。從(cong)中醫角度講,冬(dong)季上火,多是由于飲食不huai)彼隆D敲矗 dong)季如何飲食才能養生呢?跟著小編一huang)鵠純純窗桑/p>

冬(dong)季上火,大多是飲食不huai)/strong>

冬(dong)季陽氣內斂,人體處(chu)于“關閉”狀態,皮膚氣孔(kong)緊縮(suo),活(huo)動量減少。加上冬(dong)季飲食多為(wei)火鍋(guo)、羊肉等(deng)肥(fei)甘厚味的食物,多余的熱量發散不出去,容易出現口(kou)腔潰瘍、臉上冒痘、大便不通、咽喉(hou)腫痛等(deng)上火表現。上火分zhi) 禱鷙托榛穡 dong)季上火一般為(wei)實火,多是體內邪火熾盛(sheng)而引起的實deng)戎zheng),患者多屬于濕熱體質,表現zhi) kou)唇(chun)起泡疹、長痘痘、咽喉(hou)痛、口(kou)干舌燥(zao)、大便干結等(deng)。虛火旺(wang)盛(sheng)的患者一般屬于陰(yin)虛體質,由于陰(yin)液虧(kui)虛,無(wu)力制約陽氣,而表現出陽氣偏(pian)盛(sheng)的虛熱狀態。臨床表現zhi) 逍姆fan)熱、口(kou)干不欲(yu)飲、耳鳴(ming)、眼楮干澀、頭暈、睡不huan)鎂jue)、干咳等(deng)。

由于飲食不huai)筆塹dao)致冬(dong)季上火的重要原因,因此要學會飲食調理。江西省中醫院呼吸與危重癥(zheng)醫學科主任(ren)中醫師萬(wan)麗玲給大家介紹幾種“滅火”方(fang)法︰

1.每周喝2~3次(ci)銀耳蓮子湯、銀耳百合湯或綠豆湯,天氣若(ruo)過于干燥(zao),還可以(yi)吃些梨(li)、蓮藕、芋頭,以(yi)潤燥(zao)降火。

2.隨(sui)著社會發展,人們的食chen)追?吮浠  逯仕sui)之改變。古人吃肉比較少,入冬(dong)後需要進補,而現代人普遍(bian)營養過剩,如果繼續按照(zhao)古人的進補方(fang)式很容易就補過頭了,出現上火癥(zheng)狀。冬(dong)令進補,可以(yi)適當吃些羊肉蘿(luo)卜(bu)湯,白蘿(luo)卜(bu)是涼(liang)性的,羊肉是溫補的,這樣(yang)一綜合就不huang)pian)不倚,既能起到補的作用,而且ye)簧匣稹/p>

3.如果是陰(yin)虛火旺(wang)則需要采取滋陰(yin)降火的方(fang)法,六味地(di)黃(huang)丸(wan)可以(yi)滋腎陰(yin),蘿(luo)卜(bu)、海(hai)帶、淮山藥(yao)、銀耳等(deng)食材都有不同程度的養陰(yin)作用,可以(yi)適當炖湯喝。如果已經出現了陰(yin)虛癥(zheng)狀,最好請中醫師辨證(zheng)體質後調理。

另外,天冷時,人的食欲(yu)大增,自制力較差(cha)者不自覺(jue)地(di)吃很多,以(yi)至于超出脾胃運化的能力,隨(sui)著積攢增多也(ye)會導(dao)致上火。這種情況,通過清(qing)淡飲食、多喝水(shui)、多吃蔬(shu)果等(deng)辦法就可快men)su)緩(huan)解。

需要提醒的是,上火時不建議自行吃清(qing)熱解毒的藥(yao)物,例如金銀花、薄荷、黃(huang)連等(deng),這些藥(yao)物寒性較大,不清(qing)楚自身的體質下lv)橙皇褂茫 炊崴鶘艘yin)精或陽氣,導(dao)致陰(yin)陽平衡失調,使機體抗(kang)病能力下降。

冬(dong)季飲食cheng)脅豢傘疤tan)熱”

冬(dong)季天寒地(di)凍chang) 磯噯似pian)愛(ai)吃火鍋(guo)、紅薯(shu)等(deng)抵zhong)yan)寒。專家提示,長期的過熱飲食習慣可能造成口(kou)腔huan)拖 浪(lang)鶘耍 嶸li)患口(kou)腔癌、食管癌的風(feng)險(xian)。

“口(kou)腔黏膜燙傷多由急食導(dao)致,口(kou)腔黏膜是我們口(kou)腔huai)牡諞壞(huai)婪老xian),雖然它對(dui)高溫不敏感,食物、飲料xian)zai)四(si)五十度時也(ye)感覺(jue)不huai)教獺5 強kou)腔黏膜不耐(nai)燙,遇到高溫容易燙傷。”首(shou)都醫科大學附屬北(bei)京口(kou)腔醫院急診綜合xian) 浦行母敝魅ren)醫師周建說,口(kou)腔黏膜的耐(nai)受溫度約在(zai)50-60℃,當吃東(dong)西感覺(jue)燙時,食物溫度一般可達70℃,容易導(dao)致口(kou)腔黏膜被燙傷。

此外,過熱的飲食還會經過食道,食道表面的上皮細(xi)胞(bao)比口(kou)腔huai)幕掛﹦磕郟 kou)腔無(wu)法耐(nai)受的高溫食物,更(geng)會損傷食道。國家癌癥(zheng)中心、中國醫學科學院腫瘤醫院胸外科副主任(ren)醫師李勇表示,65℃以(yi)上xi)氖澄錁涂贍芩鶘說較 鯉??!拔頤竅 賴奈露仍嘉wei)37℃,食道最高耐(nai)受的溫度是50-60℃。而火鍋(guo)的湯料溫度可達120℃,剛沏好熱茶溫度約為(wei)90℃,都遠超食道的耐(nai)受溫度。”

世(shi)界衛生組織下屬的國際癌癥(zheng)研究機構(IARC)稱(chen),超過65℃的熱飲有可能會增加you)車臘┐幕疾》feng)險(xian)。李勇說,過燙tan)氖澄鐫zai)經過食管時,會燙傷黏膜上皮,導(dao)致破損、潰爛、出血。如果經常(chang)食用燙食chang) 廡┌課瘓突岱錘詞萇耍 錘詞艿講渙liang)的刺激(ji),長此以(yi)往(wang)很可能出現病變甚至癌變。

專家表示,長期食用65℃以(yi)上xi)囊常(chang) 崞隻huai)口(kou)腔黏膜、食管黏膜的細(xi)胞(bao),可能增加罹(li)患口(kou)腔癌、食道癌的風(feng)險(xian)。冬(dong)季飲食cheng)脅豢傘疤tan)熱”,建議安全的進食溫度是10-40℃。

冬(dong)季抑zhong)艫乃si)個調理方(fang)

三九天,天氣愈(yu)加寒冷,人也(ye)容易觸景生情,出現傷感情緒。冬(dong)季抑zhong)餱畹湫偷謀硐職ㄋ mian)和飲食習慣改變、情緒持(chi)續低(di)落、失去活(huo)動興(xing)趣。由于抑zhong)艫娜似pian)愛(ai)高糖和高澱粉食物,容易體重增加,更(geng)會導(dao)致疲勞、易怒、精神難以(yi)集中,形(xing)成惡性循環。

這里(li)給大家推薦四(si)個處(chu)方(fang),幫大家開心起來。

思(si)慮過度飲龍眼冰糖茶。取龍眼肉25克(ke)、冰糖10克(ke),把(ba)龍眼肉洗淨,同冰糖放入茶杯中,沖沸xing) 癰gai)燜(men)一huan)岫ji)可飲用。每日1劑(ji),隨(sui)沖隨(sui)飲,最後吃龍眼肉。

失眠(mian)吃yuan)刈尤熟樂 摹V 個、柏子仁15克(ke),調料適量;將豬心洗淨、切片(pian),與柏子仁同入鍋(guo)中,加清(qing)水(shui)適量煮(zhu)沸後,調入蔥、姜、椒、食鹽(yan)、味精、豬油等(deng),煮(zhu)至豬心熟。每日吃1次(ci)。

脾氣暴(bao)躁吃yuan)笤婀鷦倉唷H〈笤0枚(mei)、桂圓肉10克(ke)、粳米50克(ke)、冰糖適量;先(xian)取粳米煮(zhu)粥,待沸時加入大棗、桂圓肉,煮(zhu)至粥熟時,調入冰糖即(ji)成。每日1次(ci)。

興(xing)趣低(di)來點甜(tian)食。甜(tian)食有利于改善情緒,狀態較差(cha)、對(dui)什麼都提不huang)鸚xing)趣時,可以(yi)在(zai)加餐時適當吃點甜(tian)食chang) 熱縵xiang)蕉、橙子、葡(pu)萄(tao)、巧克(ke)力等(deng),不可貪(tan)多。

這三道美味湯方(fang) 適合孩子冬(dong)天喝

廣(guang)州市中醫醫院廣(guang)東(dong)省名中醫徐(xu)雯教授推薦幾款適合小孩喝的冬(dong)季湯lang) /p>

淮山杞(qi)子you)萑 潰焊苫瓷5克(ke),枸杞(qi)子10克(ke),瘦肉125克(ke)。瘦豬肉飛水(shui)切塊,與淮山、杞(qi)子一同置于砂鍋(guo)內,加入適量ke)逅shui),煮(zhu)沸後轉慢火煮(zhu)兩小時。補肝腎,益脾胃。

章魚(yu)花生脊骨湯︰章魚(yu)干50克(ke)、花生30克(ke),豬脊骨150克(ke),生姜兩片(pian)。章魚(yu)干浸泡兩小時,豬脊骨斬件(jian)飛水(shui),與章魚(yu)干、花生、生姜一同入砂鍋(guo)內,加入清(qing)水(shui),煮(zhu)沸後轉文火煮(zhu)兩小時。益氣補血,強筋健骨。

白蘿(luo)卜(bu)牛肋湯︰白蘿(luo)卜(bu)250克(ke)、牛肋肉150克(ke),枸杞(qi)子10克(ke),生姜3片(pian)。白蘿(luo)卜(bu)切段,牛肋去骨,斬件(jian)飛水(shui),所有材料一huang)鷸糜諫骯guo)內,加you)柿殼(ke)逅shui),煮(zhu)沸後轉文火煮(zhu)3小時。健脾補腎,化痰(tan)消滯。

冬(dong)季不做“冰美人” 試試這三個食療方(fang)

冬(dong)天一些怕冷的女性yuan)┐煤芎瘢 shou)腳仍冰涼(liang),醫生提醒,這個季節正適合xi)韃梗 旅(lv)婢徒檣莧鍪沉品fang),正適合xian)植煌 逯實吶 浴/p>

手(shou)腳冰涼(liang)、特別(bie)怕冷

女性普遍(bian)體質偏(pian)寒,加之每月來月經時的失血,和男性相(xiang)比,更(geng)易氣血不足,更(geng)易怕冷。有些女性除氣血不足外,陽氣也(ye)虛,因此總(zong)是會手(shou)腳冰涼(liang)。對(dui)于這部分女性,冬(dong)季可以(yi)多吃些牛肉、羊肉,溫補而不燥(zao)。

當歸紅棗羊肉湯︰羊肉250克(ke)、當歸15克(ke)、紅棗(大紅棗五六個,若(ruo)是小紅棗八九個)、生姜兩三片(pian)。將紅棗去核(紅棗核會偏(pian)燥(zao)),幾種食材一huang)鴟湃腱夷陟乙桓魴 奔ji)可,調味後飲湯吃肉。

怕冷、胃口(kou)差(cha)、易乏力

還有一部分女性除了怕冷外,還常(chang)感到食欲(yu)不振、大便不成形(xing)、易乏力,這部分女性除了氣血不足外,可能還伴有氣虛、血虛的問題。建議這部分女性可常(chang)用當歸、黨參煲湯。若(ruo)有xing) mian)不huan)謾 難 蛔愕模 箍梢yi)在(zai)煲湯時加點龍眼肉。

當歸紅棗黨參煮(zhu)雞(ji)蛋︰雞(ji)蛋兩到三個、當歸15克(ke)、紅棗(大紅棗五六個,若(ruo)是小紅棗八九個)、黨參20-30克(ke)。生雞(ji)蛋洗淨外殼(ke),雞(ji)蛋帶殼(ke)放入煲內,再(zai)加入其他食材與冷水(shui),煮(zhu)30分鐘(zhong)後,飲湯吃雞(ji)蛋。月經前經常(chang)長痘huai)吶 裕 梢yi)加入紅糖,紅糖不僅(jin)有補血的功效,還可排毒。

血虛、陰(yin)虛、血熱的女性

對(dui)于血虛、陰(yin)虛、血熱的女性,建議可以(yi)常(chang)用阿(a)膠煲湯,阿(a)膠有補血止血、滋陰(yin)潤燥(zao)的功效。推薦一款烏雞(ji)阿(a)膠湯,這款湯也(ye)可以(yi)用于普通女性月經後的調理。

烏雞(ji)阿(a)膠湯︰烏雞(ji)半(ban)只、阿(a)膠15克(ke)(用布包住(zhu)後敲碎)、紅棗(大紅棗五六個,若(ruo)是小紅棗八九個)、生姜兩片(pian)。烏雞(ji)與生姜煲一個小時後,放入阿(a)膠後用勺子攪(jiao)動,以(yi)防阿(a)膠粘住(zhu)鍋(guo)底zhu)5魑逗蠛忍萊暈詡ji)肉。

特別(bie)提醒︰阿(a)膠較為(wei)滋膩,此湯不適合脾胃濕熱的人飲用。(人民(min)健康di)酆獻隕北(bei)  祿  虺cheng)晚報)

編輯︰郭夢(meng)涵

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